El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) recaba y analiza diariamente, información sobre el comportamiento de los mercados de los principales productos agropecuarios y pesqueros, la cual se difunde entre los agentes que participan en la cadena de producción-distribución-comercialización, con el propósito de apoyar sus decisiones comerciales y lograr un abasto más eficiente.

Este documento señala algunos elementos que explican el comportamiento de los precios y un pronóstico en corto plazo para un grupo de productos hortifrutícolas que se comercializaron en el mercado del Distrito Federal, durante la semana que recién concluyó.

Esta información también se puede consultar en la página web del SNIIM http://www.economia-sniim.gob.mx, en el módulo de comentarios de mercado.

Cebolla

El abasto de cebolla Bola blanca se mantiene relativamente limitado en virtud de que el principal proveedor actual es el estado de Baja California, cuya etapa alta de cosecha ya está declinando, además de que el traslado de su producto al Distrito Federal implica un elevado costo por concepto de fletes; por otro lado, las aportaciones que realiza Guanajuato no son de la magnitud esperada debido a que por efecto de la prolongada temporada de lluvias el desarrollo de la hortaliza se interfirió y ello se refleja en rendimientos menores a los estimados. Como consecuencia de lo señalado, la cotización de la mejor cebolla se mantiene sin cambios mayores y por lo tanto en un nivel relativamente alto; conforme con lo indicado, se considera que la oferta no mostrará incrementos, posiblemente hasta que inicie la recolección en Morelos, lo cual puede ocurrir hacia el inicio de diciembre, por lo que se esperan pocos cambios del precio en las dos semanas venideras.

Zanahoria

En lo referente a la zanahoria, debe comentarse que la disponibilidad del tubérculo se restringió debido por un lado a que la producción en Puebla ya se encuentra en su fase final; por otra parte, la cosecha en el Estado de México viene retrasada debido a los efectos de los factores climáticos adversos que se han tenido en este año, principalmente la prolongada temporada de lluvias. Además de lo anterior, al inicio de la semana que concluye las labores de recolección tardaron en regularizarse debido a una disminución en la disponibilidad de mano de obra después de los días feriados por la celebración del Día de Muertos. Congruente con lo señalado, los precios repuntaron para mantenerse elevados; sin embargo, se considera factible que la producción del Estado de México se formalice en el transcurso de noviembre, por lo que cabe esperar una recuperación en las aportaciones de esa entidad y con ello es probable que durante los 15 días venideros las cotizaciones se estabilicen, o bien que se ajusten ligeramente a la baja.

Sandía

La cotización de la sandía Sangría ha registrado una marcada tendencia a la baja en las últimas cuatro semanas; dicho comportamiento obedece principalmente a una recuperación de la oferta debido a la entrada al mercado de la producción de Sinaloa, además de que en ese lapso se ha observado una disminución del consumo derivado básicamente del clima frío que ha imperado en el Valle de México y en gran parte del país. De esta manera, el precio se ubicó en un accesible nivel; incluso, cabe la posibilidad de nuevos ajustes a la baja de la cotización, principalmente si en ese lapso se mantienen las condiciones del clima, además de que seguramente en ese periodo la oferta se mantendrá muy satisfactoria, puesto que además se cuenta con alguna participación de Sonora en el abasto global de sandía.

Plátano

Respecto del plátano Enano-Gigante, comúnmente conocido como Tabasco, debe comentarse que en este año las condiciones climáticas han sido particularmente adversas. Lo anterior, ya que en principio las plantaciones de Chiapas fueron afectadas al inicio de la temporada de huracanes por la tormenta Bárbara, por lo que en el presente ciclo la participación de esa entidad ha sido muy limitada. Por otro lado, en la última semana disminuyeron considerablemente los envíos de Tabasco, que había venido sosteniendo en mayor proporción el abasto de banano; esto, como consecuencia de las severas inundaciones que se registraron en esa entidad, en donde aún no hay una cuantificación de los daños ocasionados a este y otros cultivos, pero que sin embargo, las condiciones actuales derivadas de estos siniestros obstaculizan en gran medida las labores de recolección de la fruta, así como su traslado a los mercados. Como consecuencia de lo anterior, los precios registraron un brusco incremento, por lo que se han situado en un elevado nivel. Para los próximos 15 días las condiciones del abasto dependerán de la medida en que se puedan regularizar las labores de corte de la fruta en las plantaciones tabasqueñas, así como de la reparación de carreteras y caminos; no obstante, se considera como lo más probable que prevalezcan condiciones de dificultad para hacer llegar la fruta al Distrito Federal, por lo que es de esperar que en ese lapso las cotizaciones tiendan a permanecer muy altas.

Por su parte, también en el caso de la variedad Macho la disponibilidad del producto ha venido siendo limitada en este año como consecuencia de los factores climáticos adversos que se han tenido debido a los fenómenos meteorológicos ocurridos primero en Chiapas y posteriormente en Veracruz. No obstante, dentro de su limitación, los ingresos han mantenido regularidad en virtud de que a los envíos de esas entidades se suman cantidades menores que aportan Oaxaca y Colima. Debido a lo anterior y dado que una vez que transcurrió la celebración del Día de Muertos el consumo de esta variedad se redujo a su nivel habitual, el precio se estabilizó, aunque debe comentarse que permanece en un elevado nivel, considerándose que puede permanecer sin cambios importantes durante los 15 días entrantes.

Naranja

En el caso de la naranja, paulatinamente se incrementan los aportes que realiza Veracruz de producto de las floraciones temprana y loca, misma entidad que comienza a enviar los primeros cortes de la cosecha tardía, la cual se formalizará hacia el inicio de diciembre. Como por otro lado todavía son de cierta consideración los ingresos de naranja corriente de Yucatán, en suma actualmente se cuenta con una satisfactoria oferta del cítrico. Lo anterior, aunado a que el consumo se redujo a su nivel habitual después de la celebración del Día de Muertos, propició una baja ligera de los precios, que así se mantienen accesibles. Cabe mencionar que, aunque es factible que la producción más importante de Veracruz, que normalmente se tiene entre diciembre y abril, en este ciclo sea de menor magnitud que en años anteriores debido a las afectaciones parciales ocasionadas en la zona citrícola de esa entidad por los meteoros Dean y Félix, de cualquier manera se espera que sus aportaciones tiendan a incrementarse conforme se acerque el final del año; por ello, no se descarta que en el transcurso de la segunda quincena del presente mes las cotizaciones continúen ajustándose a la baja.

Aguacate

Actualmente ya dio inicio la etapa alta de la cosecha más importante de aguacate Hass en Michoacán, razón por la que se cuenta con una satisfactoria oferta de la fruta. Como consecuencia, la cotización de las primeras calidades se ajustó de manera leve a la baja, aunque debe mencionarse que actualmente se ubica moderadamente por arriba en relación con los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto último, se atribuye, en parte, a que a partir de este año se incrementaron considerablemente las exportaciones a Estados Unidos, factor que limita en alguna medida la disponibilidad para el mercado interno. En consecuencia, se considera factible que, a pesar de que los volúmenes recolectados todavía tenderían a incrementarse durante todo noviembre, es probable que los envíos al mercado mayorista de la ciudad de México ya no aumenten en gran medida, razón que hace probable que durante los próximos 15 días el precio se estabilice, o incluso que se ajuste ligeramente al alza.

Productos de temporada

La disponibilidad de productos de temporada en este centro mayorista de la ciudad de México es suficiente y de buena calidad, como la ciruela Huesuda Roja y la guayaba de Michoacán, la caña de azúcar, la pera Piña, la jícama mediana y el tejocote de Puebla, la mandarina de Veracruz, así como la pera D’’Anjou y las uvas Globo y Thompson de importación.