El Financiero v铆a Consejer铆a Agr铆cola, Embajada de M茅xico...
M茅xico debe aprovechar su posici贸n como productor de frutas y verduras frescas.
El Sistema Nacional de Informaci贸n e Integraci贸n de Mercados (SNIIM) recaba y analiza diariamente informaci贸n sobre el comportamiento de los mercados de los principales productos agropecuarios y pesqueros, la cual se difunde entre los agentes que participan en la cadena de producci贸n-distribuci贸n-comercializaci贸n, con el prop贸sito de apoyar sus decisiones comerciales y lograr un abasto m谩s eficiente.
Este documento se帽ala algunos elementos que explican el comportamiento de los precios y un pron贸stico en corto plazo para un grupo de productos hortifrut铆colas que se comercializaron en el mercado del Distrito Federal, durante la semana que reci茅n concluy贸.
Esta informaci贸n tambi茅n se puede consultar en el p谩gina web del SNIIM http://www.econom铆a-sniim.gob.mx, en el m贸dulo de comentarios de mercado.
Tomate Rojo y Verde (o de c谩scara)
Como consecuencia de los da帽os parciales en las siembras de tomate Saladette por la temporada de lluvias en San Luis Potos铆, Zacatecas y Michoac谩n, las aportaciones de esos estados han tendido a disminuir; por otro lado, la fase de alta producci贸n en Baja California ya est谩 finalizando y la participaci贸n actual de Puebla y Morelos es poco importante.
En resumen, la oferta de tomate de buena calidad continu贸 reduci茅ndose, situaci贸n que provoc贸 otras alzas de ligeras a moderadas de los precios, los cuales a煤n se ubican en un nivel relativamente accesible.
Cabe mencionar que la demanda se observa con poco dinamismo, lo cual, aunado a que posiblemente en el transcurso de la primera quincena de septiembre se comience a formalizar la producci贸n morelense, hace factible que en ese periodo las cotizaciones tiendan a estabilizarse; esto, sin descartar otros ajustes ligeros al alza.
En el caso de la variedad Bola, la oferta se ampli贸 en alguna medida debido a que, al disminuir las exportaciones, se tuvieron env铆os un poco mayores de San Luis Potos铆, en tanto que las aportaciones de Puebla e Hidalgo continuaron limitadas, pero constantes; por otra parte, ingres贸 producto de Baja California, entidad que no estaba participando en el abasto.
Por el lado de la demanda, 茅sta contin煤a restringida, factor que propici贸 una baja ligera de la cotizaci贸n, situ谩ndose en nivel relativamente alto. Seg煤n lo indicado, se considera factible cierta estabilidad del precio, o incluso otros ligeros movimientos a la baja, principalmente si durante las dos semanas venideras el consumo de esta variedad permanece contra铆do.
Respecto al tomate Verde, aun cuando se considera que todav铆a se cuenta con una oferta limitada, la cotizaci贸n registr贸 una baja ligera atribuida a contracciones de la demanda, aunque a煤n se ubica en un nivel relativamente alto. Actualmente s贸lo se cuenta con env铆os no muy amplios procedentes de Morelos y, de manera reciente, comenzaron a ingresar algunas cantidades producidas en Coahuila.
No obstante, dado que en otras entidades productoras las siembras fueron afectadas por las lluvias persistentes, para los pr贸ximos 15 d铆as se prev茅 que el abasto de esta hortaliza sea limitado, raz贸n que hace estimar que en ese lapso el precio del tomate de buena calidad pueda permanecer alrededor del nivel actual, siendo posible que repunte el mismo.
Calabacita Italiana
En relaci贸n con la calabacita Italiana, despu茅s de un alza importante el precio registr贸 un retroceso de consideraci贸n y se ubic贸 en un nivel accesible. Este movimiento se atribuye b谩sicamente a contracciones del consumo de la hortaliza, aunque tambi茅n aport贸 cierta mejor铆a del abasto al incrementarse en alguna medida los env铆os de Hidalgo que se suman a las aportaciones mayoritarias del estado de M茅xico.
Posiblemente durante los quince d铆as venideros la participaci贸n de ambas entidades mantenga cierta consistencia, lo cual hace factible estabilidad o incluso otros movimientos ligeros a la baja de la cotizaci贸n; sin embargo, esto depender谩 de que en ese periodo las condiciones clim谩ticas sean favorables para las siembras de calabacita, la cual es muy sensible a los cambios de la temperatura.
Mel贸n Cantaloupe
Los precios del mel贸n Cantaloupe repuntaron de manera importante como consecuencia de que la oferta, que ya ven铆a siendo limitada, se restringi贸 a煤n m谩s. Lo anterior obedece a que en el presente ciclo las siembras de Chihuahua, Coahuila y Durango han sido afectadas por las lluvias persistentes ocurridas en semanas pasadas. Como por otro lado se redujeron los ingresos de mel贸n de San Luis Potos铆, as铆 como de producto de importaci贸n, la disponibilidad de la fruta estuvo m谩s limitada. De esta manera, las cotizaciones se situaron en un elevado nivel. Cabe mencionar que probablemente en el transcurso de la primera quincena de septiembre d茅 inicio la 煤ltima etapa de producci贸n en esas entidades; de ser as铆, el abasto podr铆a mostrar cierta recuperaci贸n, haciendo factible que los precios tiendan a estabilizarse, aunque por ello mismo se prev茅 que 茅stos permanezcan elevados.
Lim贸n
Como ya se ha comentado, en esta 茅poca del a帽o la producci贸n de lim贸n Mexicano o con semilla en Apatzing谩n, Michoac谩n, se encuentra en una fase media-baja, raz贸n por la que la oferta actual no es muy amplia. Por lo se帽alado, los precios registraron repuntes de leves a ligeros; esto 煤ltimo se atribuye a que la demanda del c铆trico se ha mantenido con poco dinamismo, factor que posiblemente contribuya a que durante la semana entrante las cotizaciones se estabilicen alrededor del accesible nivel actual. No obstante, pudieran registrarse algunos movimientos al alza en los d铆as previos y durante las celebraciones de la Independencia si, como los mayoristas esperan, en esas fechas se tiene un incremento en el consumo.
Para la variedad Persa o sin semilla se observ贸 un ligero repunte, debido a que los ingresos se restringieron en alguna medida como consecuencia de que las fuertes lluvias que han ocurrido en el norte de Veracruz obstaculizan la recolecci贸n del producto en la zona de Mart铆nez de la Torre. De esta manera, el precio se ubic贸 en un nivel relativamente alto, y para la pr贸xima semana se consideran poco movimientos de la cotizaci贸n, aunque en este caso tambi茅n son factibles ciertos ajustes al alza en las fechas cercanas a las fiestas patrias.
Papaya Maradol
La producci贸n de papaya Maradol se afect贸 de manera sensible en los estados de Chiapas, Yucat谩n y Campeche, como consecuencia de las intensas y persistentes lluvias registradas desde hace varias semanas; adem谩s, este mismo fen贸meno ha propiciado problemas para la recolecci贸n de la fruta en Oaxaca. En suma, lo se帽alado se refleja en una oferta restringida de esta fruta y consecuentemente el precio se mantiene muy alto. Conforme con lo anterior, es previsible que durante los quince d铆as pr贸ximos prevalezca la situaci贸n de abasto muy limitado de papaya, aunque el consumo se est谩 contrayendo y esto hace posible que la cotizaci贸n mantenga cierta estabilidad, aunque seguramente continuar谩 elevada.
Pi帽a
Respecto a la pi帽a, la etapa de menor producci贸n en Veracruz tiene lugar durante la temporada de lluvias, debido a que este fen贸meno interfiere en el desarrollo y la maduraci贸n de la fruta. As铆, a causa de la intensificaci贸n de las precipitaciones pluviales en el sur veracruzano, los vol煤menes recolectados se redujeron a煤n m谩s, en lo que tambi茅n influyeron las dificultades para la realizaci贸n de los cortes y el transporte del producto. Congruente con lo anterior, los precios repuntaron de manera ligera y se situaron en un elevado nivel; sin embargo, los mayoristas opinan que durante la primera quincena de septiembre la oferta de pi帽a permanecer谩 muy limitada, raz贸n que hace prever otros movimientos al alza de las cotizaciones.
Productos de temporada
La disponibilidad de productos de temporada en este centro mayorista de la ciudad de M茅xico son suficientes y de buena calidad como: durazno Melocot贸n de Chihuahua; cacahuate y mango Manila de Guerrero; granada Roja de Hidalgo; calabacita Criolla y tuna Blanca del Estado de M茅xico; durazno Amarillo y guayaba de Michoac谩n; j铆cama mediana de Nayarit; pera Para铆so de Puebla; mango Tommy de Sinaloa; uvas Globo y Superior de Sonora, as铆 como pera D’Anjou de importaci贸n. |
