Exportan carnitas de cerdo a Estados Unidos

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ERNESTO LÓPEZ SERVÍN. EL SOL DE MORELIA...

La Piedad, Michoacán.- Para darle un nuevo valor agregado los porcicultores promueven la introducción de carnitas y carne de cerdo en salsa verde y roja, que ingresará a Estados Unidos, consiguiendo con esto derribar obstáculos para el envío de porcino mexicano a ese país.

Se efectuaron varias investigaciones por más de 5 años, que emplean métodos europeos y consiguieron un provecho sin conservadores, que puede poseer una vida útil en anaquel de 8 a 18 meses; con esto trasladan la vanguardia porcicultores de la región en el continente.

El dirigente de la asociación, Rigoberto Espinoza, expuso las presentaciones de la comida preparada a nombre de los 19 integrantes del proyecto que son porcicultores de Irapuato y Pénjamo, Guanajuato y de La Piedad, Michoacán.

Informo que a partir de 1992, en que surge el Tratado de Libre Comercio, el vecino País del Norte, ha experimentado sinfín de transacciones de cerdo a México. En este año, se han importado 811 toneladas de carne de cerdo y los porcicultores originarios no han conseguido ni siquiera exportar un kilo de puerco producido aquí.

La agudeza de un Gobierno norteamericano protector de sus sectores no lo ha permitido, porque aún cuando los porcicultores nacionales estamos asociados y hemos tocado puertas, no se tiene el respaldo consecuente de parte de autoridades y esos candados que nos ponen las autoridades estadounidenses no había sido posible vencer, señalo el dirigente.

Fue descubierto que ya hay un fruto nacional que se ofrece en una tienda en Estados Unidos, pero los industriales de la región ya tienen observadas cadenas comerciales y restaurantes de latinos.

El término para la primera exportación es de un año, porque involucrará edificación de instalaciones y el fortalecimiento del rastro TIF con el que detallan.

Ya fueron ejecutados todos los estudios y aprobaciones necesarias para exportar el producto. Sin embargo, esperarán hasta tener acabado el edificio para la fabricación y presencia del mismo.