sábado , 7 diciembre 2019
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Balanza disponibilidad – consumo de productos agropecuarios

BOLETÍN MENSUAL SIAP-SADER. SEPTIEMBRE 2019.

ARROZ PULIDO. Oferta. Para el cierre del ciclo 2018/19, se estima que la disponibilidad nacional de arroz pulido se reduzca 4.8% en relación con el ciclo precedente; se prevé reducción en el inventario inicial y en las importaciones, de 22.0 y 3.6%, respectivamente. No obstante, se espera que la producción nacional se incremente 1.7 por ciento.

Para agosto, a un mes de terminar el ciclo otoño inverno 2019 y con 95.4% de superficie cosechada, el avance arroja un incremento de 2.2% en la producción nacional.

Para el siguiente ciclo, 2019/20, se prevé que la producción se reduzca 10.6% respecto del ciclo 2018/19, resultado de un descenso de 6 mil 317 hectáreas (24.5%) en la intención de siembras del ciclo primavera verano 2019.

Entre octubre de 2018 y agosto de 2019, las importaciones del grano se redujeron 2.4% comparadas con el ciclo previo. Aunque las compras se diversificaron a diez países, Estados Unidos (89.9%) y Uruguay (8.8%) representaron 98.7% del total.

Demanda. Se estima que al cierre del ciclo 2018/19, el consumo humano (incluyendo autoconsumo) se incremente 1.8% y que las exportaciones se contraigan 73.5 por ciento.

Entre octubre de 2018 y agosto de 2019, la tendencia decreciente de las exportaciones se mantuvo y éstas disminuyeron 73.3% frente a los mismos meses del año anterior. Las compras de Venezuela constituyeron 88.9% del total y se redujeron 74.9 por ciento.

Se espera que la tasa de autosuficiencia disminuya, pasando de 20.8, en el ciclo 2017/18, a 20.0 por ciento en 2018/19.

Precios. Para agosto de 2019, los precios internos del arroz pulido presentaron alzas interanuales en todos sus niveles. El precio al mayoreo de variedad sin especificar se incrementó 11.0% y alcanzó 15 mil 540 pesos por tonelada, en tanto, el precio implícito de importación promedió 6 mil 133 pesos por tonelada, éste se redujo 18.6% respecto de agosto de 2018. La falta de competitividad en el precio interno puede ser un factor explicativo de la baja tasa de autosuficiencia.

LECHE BOVINO

Oferta. Para el cierre de 2019, se estima que la oferta disponible de leche de bovino se incremente 1.6% respecto de 2018. Se espera que la producción crezca 2.2 y que las importaciones se reduzcan 0.3 por ciento.

El acumulado de la producción nacional, a agosto de 2019, registró un crecimiento de 2.1% frente al mismo periodo de 2018. La región que más creció fue la noreste, que constituye 32.9% y está conformada por Coahuila, Durango, Chihuahua, Zacatecas, Nuevo León y Tamaulipas, ésta creció a una tasa de 2.8 por ciento. La producción de la entidad líder, Jalisco, ubicada en la región centro occidente, también creció por encima de la media nacional, a una tasa de 3.0 por ciento.

Entre enero y agosto 2019, las importaciones se redujeron 2.0% respecto del mismo periodo de 2018. Las compras externas de leche provinieron de 15 países, pero 5 concentraron 98.5%: Estados Unidos (89.4%), España (4.2%) Polonia (2.4%), Reino Unido (1.5%) y Canadá (0.9%).

Demanda. Se pronostica que el consumo nacional aparente se incremente 4.8%, hasta alcanzar 16 mil 15 millones de litros al cierre del año; en tanto, se prevé que las exportaciones decrezcan 56.6% y que la tasa de autosuficiencia alcance 76.6 por ciento.

Entre enero y agosto de 2019, las exportaciones de leche se redujeron 72.0 por ciento. La leche de origen mexicano tuvo como destino 22 países, de los cuales 18 pertenecen al continente americano.

Precios. En agosto, el precio medio rural se incrementó 7.4 a tasa anual; los precios al consumidor de leche pasteurizada y leche en polvo se incrementaron 9.2 y 10.4%, respectivamente. El precio al mayoreo de leche en polvo promedió 58.3 pesos por kilogramo, mientras que el precio implícito de importación fue 46.1 pesos por kilogramo.

TRIGO CRISTALINO

Oferta. Para el cierre del ciclo 2019/2020 se prevé un crecimiento de 181 mil toneladas en la disponibilidad nacional del grano; se espera que éste sea resultado directo de un incremento de 10.4% en la producción nacional, ya que las importaciones tenderán a cero y el inventario inicial fue apenas 25 mil toneladas mayor que en el ciclo precedente.

Con 97.8% de superficie cosechada, el avance de producción del ciclo otoño-invierno, a agosto de 2019, registró un crecimiento de 10.4%; Baja California, segunda entidad productora del grano (13.6% de la cosecha nacional), redujo 4.0% su producción respecto del ciclo anterior; la causa fueron 4 mil 561 hectáreas siniestradas, que representan 10.5% del total de superficie sembrada. Destaca que 95.9% fueron hectáreas sembradas bajo la modalidad de riego por gravedad.

Demanda. Se estima que las exportaciones y el consumo pecuario, representen 42.7 y 15.2% de la demanda total y que aumenten 173 y 141 mil toneladas, respectivamente en relación con el ciclo anterior. Se espera que el consumo humano, constituya 39.6% de la demanda y disminuya 42 mil toneladas.

Entre abril y julio la producción nacional de derivados de la molienda de trigo se incrementó 0.6%; mientras la producción de sémola se redujo 6.2%, la de salvado se incrementó 2.9 por ciento. Para el mismo periodo, la producción de pastas para sopa se redujo 5.2 por ciento.

Ante la expectativa de alcanzar una tasa de autosuficiencia de 181.1%, se espera que las exportaciones se incrementen 28.6%. Si bien entre abril y agosto de 2019, las ventas al exterior descendieron 18 mil 777 toneladas en comparación con igual periodo de 2018, entre julio y agosto de 2019 la tendencia se revirtió y éstas fueron 2.6 veces más altas, respecto de los mismos meses del ciclo previo.

Precios. En agosto de 2019, los precios del medio rural y al mayoreo (sémola) se redujeron 4.9 y 4.4%, respectivamente, a tasa anual. El precio al consumidor (sopa de pasta), presentó una tendencia contraria y se incrementó 8.5 por ciento.

TRIGO PANIFICABLE

Oferta. Se prevé que la oferta disponible de trigo panificable al cierre del ciclo 2019/2020 se incremente 225 mil toneladas respecto del ciclo previo. Con una reducción de 119 mil toneladas en el inventario inicial, se espera que tanto la producción nacional como las importaciones se incrementen, 202 y 142 mil toneladas, respectivamente.

Para agosto de 2019, el avance de la producción nacional (con 99.2% de superficie cosechada), registró un crecimiento de 14.9% comparada con el mismo periodo de 2018. Mientras la región noroeste representó 46.3% de la producción nacional con un crecimiento de 32.2% a tasa anual; la región centro occidente tuvo un decremento de 6.0% en su producción, disminuyendo su participación de 51.3 a 42.0 por ciento.

Entre abril y agosto de 2019, las importaciones aumentaron 4.9% respecto de los mismos meses de 2018; mientras las compras a Estados Unidos fueron 50.1% mayores, las adquisiciones provenientes de otros países se redujeron 54.8 por ciento.

Demanda. Para este ciclo comercial, se espera que el consumo humano constituya 98.2% de la demanda total y se incremente 2.7%, mientras que el consumo pecuario, las exportaciones y la semilla para siembra se mantendrán con la misma tendencia que en el ciclo previo. Entre abril y julio, la elaboración de galletas y la panificación industrial, que utilizan como insumo principal el trigo panificable, se incrementaron 0.2 y 2.5% respecto de los mismos meses de 2018. Se prevé que la tasa de autosuficiencia pase de 22.3 a 24.3 por ciento.

Precios. En agosto de 2019, el precio medio rural alcanzó 4 mil 580 pesos por tonelada y se incrementó 26.5% respecto del mismo mes de 2018; en tanto, el precio implícito de importación promedió 4 mil 80 pesos por tonelada y se redujo 7.8%. Un precio interno menos competitivo, justifica, en cierta medida, la preferencia por la importación del grano y la baja tasa de autosuficiencia.

 

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