BLOG DEL SIAP – SADER. Un alimento prehispánico lleno de sabor y tradición. Se podría pensar que es muy sencillo llegar al delicioso polvo fino que es el pinole a través de …
Leer más »Pinole, desde el campo hasta la mesa
Maíz, producción nacional
El maíz es uno de los principales alimentos cultivables en el mundo. Es el cultivo más sensible, y el que más afecta a la economía, ya que es fundamental en …
Leer más »Maíz, Características Generales
La planta del maíz (zea mays) proviene de la familia de las gramíneas, es de porte robusto, de fácil desarrollo y producción anual; es de inflorescencia monoica. El tallo es …
Leer más »Variedades
Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la vida». El maíz, que es junto con el trigo y el arroz uno de los cereales más importantes …
Leer más »Maíz, Cultivo
INTRODUCCIÓN El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, de origen indio que se cultivaba por las zonas de México y América central. Hoy día …
Leer más »Maíz, Origen
El cultivo del maíz tuvo su origen, con toda probabilidad, en América Central, especialmente en México, de donde se difundió hacia el norte hasta el Canadá y hacia el sur …
Leer más »Historia del Maíz
El origen exacto del maíz actual (Zea mays) es algo que, incluso en nuestros días, no ha llegado a esclarecerse plenamente. Existen dos corrientes distintas con respecto a su origen. …
Leer más »Usos del Maíz
El uso principal del Zea mays es alimentario. Puede cocinarse entero, desgranado (como ingrediente de ensaladas, sopas y otras comidas). La harina de maíz (polenta) puede cocinarse sola o emplearse …
Leer más »Usos Industriales del Maíz
Aplicaciones del maíz Como ya se ha señalado anteriormente, el maíz tiene tres aplicaciones posibles: alimento, forraje y materia prima para la industria. Como alimento, se puede utilizar todo el …
Leer más »Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz de México
Somos un organismo con base en lo dispuestos por la Ley de Asociaciones Agrícolas, y la Ley Agraria, denominado Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz de México con domicilio …
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