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Productos y Productores

Ajonjolí, descripción y variedades

DESCRIPCIÓN. Se le conoce vulgarmente como sésamo o Ajonjolí, es una planta herbácea abundante en raíces de tallo anguloso y muy ramificado, de hojas opuestas; sus flores son de color …

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Ajonjolí, producción nacional

NOMBRE CIENTÍFICO: Sesamum indicum. La producción de ajonjolí en México se obtiene preferentemente en aquellas entidades donde las condiciones climáticas son generalmente secas, y por lo tanto su cultivo se …

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Ajo, usos y propiedades

Consumo humano principalmente, se usa en las cocinas de casi todos los países en salsas, sopas, pescados y mariscos, carnes y vinagretas. Este bulbo es uno de los condimentos más …

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Ajo, plagas y enfermedades

La principal plaga que acata este cultivo se llama trips. Son insectos que miden aproximadamente un milímetro de largo, de color amarillento y generalmente atacan en el cogollo de las …

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Ajo, siembra y cosecha

SIEMBRA La mejor época para sembrar las variedades tardías, las cuales son Perla y California, está comprendidas entre el 10 y 20 de octubre, debido a que las siembras más …

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Ajo, variedades

PERLA: Es una variedad tardía, con ciclo vegetativo de aproximadamente 240 días; sus bulbos son de color blanco cremoso con una cantidad de dientes que varía de 10 a 16, …

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Ajo, producción nacional

NOMBRE CIENTÍFICO: Allium sativum. México, ha sido uno de los principales países productores de ajo en el mundo, colocándose entre los diez primeros lugares por su volumen de producción. En …

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Características Generales

Es una fruta blanda, muy jugosa y de consistencia mantecosa. Pertenece a la familia de las Caricáceas, formada por 71 especies de árboles sin ramas que producen grandes frutos y …

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Propiedades Nutritivas

Tras el agua, su principal componente son los hidratos de carbono, la mayoría simples, aunque en pequeñas cantidades, por lo que su valor calórico es bajo. Destaca su aporte de …

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