El pasado 11 de febrero del 2008, la Dirección del Centro de Agronegocios del Tecnológico de Monterrey que dirige José Gaitán Gámez, pidió al CNA informar a los agremiados del Consejo, que dicha institución desarrolló un reporte denominado “Determinación de cambios en los patrones de consumo de leche bovina y productos lácteos en el mercado nacional� para el Sistema Producto Bovinos Leche patrocinado por el Fondo Sectorial SAGARPA-CONACYT.

En el escrito se señala, que el propósito de este estudio es proveer información a los productores, procesadores y comercializadores de la cadena de leche bovina acerca de los patrones de consumo actuales y tendencias futuras, así como para entender mejor las inquietudes del consumidor mexicano.

Asimismo esta institución solicitó al CNA promover la consulta de este documento y divulgarlo entre los actores del Sistema Producto Bovinos Leche, a través de la publicación electrónica del estudio en formato PDF disponible en la dirección http://ceag.mty.itesm.mx/conacytLeche para su consulta.