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miércoles , 20 octubre 2021
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Carne Importó México altos volúmenes de carne. FOTO: Cuartoscuro.

Comprar carne sale caro, y México importó volúmenes tremendos en agosto

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EL FINANCIERO. Con información del GCMA.

El impacto de los precios internacionales se dejó ver en el valor total de las importaciones, cuyo acumulado para la carne bovina aumentó 61.5 por ciento anual; para la porcina, el alza fue de 63.3 por ciento.

Los precios internacionales de la carne siguen escalando, pero eso no detuvo a México a la hora de importar proteína en cantidades tremendas durante agosto.

En el acumulado enero-agosto, las importaciones mexicanas de res y puerco subieron 27.1 por ciento y 19.8 por ciento respectivamente, según datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).

El impacto de los precios internacionales se dejó ver en el valor total de las importaciones, cuyo acumulado para la carne bovina aumentó 61.5 por ciento anual; para la porcina, el alza fue de 63.3 por ciento.

La carne de ave fue la única que marcó una caída anual en el acumulado de importaciones, con 5.7 por ciento. Sin embargo, su valor subió 58.2 por ciento.

Los aumentos en el volumen de importaciones obedecen a una demanda más intensa. Con la reapertura de negocios de comida y actividades turísticas, el país necesita abastecer comprando lo que no produce en territorio nacional.

“Es por la apertura de restaurantes y hoteles; los cortes. Se ha incrementado la demanda”, explicó Juan Carlos Anaya, director general del GCMA.

El flujo de importaciones presiona a los precios al consumidor en suelo nacional. El cerdo, el res y el pollo cerraron agosto con aumentos anuales de 18.3 por ciento, 11.1 por ciento y 14.3 por ciento respectivamente, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Por otra parte, también se aprovecharon los precios internacionales para subir el flujo de exportaciones. Las ventas de puerco al exterior subieron 5.2 por ciento a tasa anual en el acumulado, mientras que las de carne de ave ascendieron 18.8 por ciento. La carne de res fue la única con retroceso (5.7 por ciento).

No obstante, todas vieron aumentos todavía más fuertes en el valor de exportaciones: de 17.7 por ciento para la res; de 14.3 por ciento para el puerco y 94.1 por ciento para la avícola.

Las exportaciones totales de proteína bajaron 6.2 por ciento en el acumulado enero-agosto, pero su valor comercial subió 10.1 por ciento. La balanza comercial de carne marcó durante el período un déficit de 943 millones de dólares (mdd).

Altos precios de carne en el mercado internacional, favorecen exportaciones, pero no reducen importaciones

En el mercado doméstico los precios al consumidor seguirán incrementándose, orientando la demanda a las proteínas de bajo costo.

Se mantienen altas las importaciones de ganado para engorda y sacrificio.

BOVINO 

  • Las exportaciones de res son menores en 5.7% respecto al año pasado, no obstante, mantienen su tendencia alcista respecto al periodo pre pandemia. El valor crece en 17.7%
  • Las exportaciones a Estados Unidos bajan en 7.3%, sin embargo, hacia Canadá y al mercado Asia Pacífico se incrementan en 11.4% y 7.0%, respectivamente.
  • Las exportaciones de becerros bajan 20.4% al sumar cerca de 799 mil cabezas. El precio es mayor en 7.8%, pero el valor comercial baja en 14.2%.
  • Se han incrementado de manera sustancial las importaciones de ganado para engorda y sacrificio con más de 42 mil cabezas.
  • Las importaciones de carne suben en 27.1% en volumen y el valor sube 61.5% a 798.3 millones de dólares, ante un alza de 27.1% en el precio.
  • La balanza comercial de bovino (carne + ganado en pie) es superavitaria 1,089.9 millones de dólares, pero 12.4% menor al superávit de 2020.

PORCINO

  • Récord de exportaciones de carne con cerca de 181 mil toneladas, el precio se incrementa en 8.7%, el valor comercial sube en 14.3% con 692.7 millones de dls.
  • Las exportaciones a China rebasan 55 mil toneladas, que representan 30.7% del volumen total exportado, pero menor en 15.9% contra 2020
  • Récord de importaciones de carne con más de 835.4 mil tm, qué con un alza de 36.4% en el precio, eleva el valor comercial en 63.3% a 1,618.2 millones de dólares.

AVÍCOLA

  • Exportaciones de pollo suben 18.8%, con un incremento de 63.3% en el precio, el valor comercial se eleva en 94.1%.
  • El volumen de importaciones es menor en 5.7%, el precio se incrementa en 67.8%, por lo que el valor comercial sube en 58.2% a 684.3 millones de dls.

  • De las importaciones totales el 90.2% es de origen norteamericano y el 9.8% restante proviene de Centroamérica, principalmente de Guatemala.

TOTAL PECUARIO

  • Las exportaciones totales de proteína (incluye ganado en pie) bajan 6.2%, con un volumen de 513.5 mil tm, pero el valor comercial se incrementa en 10.1%, con un monto de 2,584 millones de dólares.
  • Déficit en la balanza comercial de carne (res, cerdo y pollo) por 943 millones de dólares.

 

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