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DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-F-769-COFOCALEC-2018

SECRETARÍA DE ECONOMÍA

PRIMERA SECCIÓN

PODER EJECUTIVO

Martes 19 de marzo de 2019

SECRETARÍA DE ECONOMÍA

DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-F-769-COFOCALEC-2018.

Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- SE.- Secretaría de Economía.- Dirección General de Normas.

DECLARATORIA DE VIGENCIA DE LA NORMA MEXICANA NMX-F-769-COFOCALEC-2018 SISTEMA PRODUCTO LECHE-ALIMENTOS-LÁCTEOS-LECHE Y PRODUCTOS DE LECHE-ENUMERACIÓN DE PSEUDOMONAS SPP-MÉTODO DE PRUEBA.

La Secretaría de Economía, por conducto de la Dirección General de Normas, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 34, fracciones II, XIII y XXXIII de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 3, fracción X, 51-A, 54 y 66 fracción V de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 45 y 46 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y 22, fracciones I, IX, XII y XXV del Reglamento Interior de la Secretaría de Economía y habiéndose satisfecho el procedimiento previsto por la ley de la materia para estos efectos, expide la Declaratoria de Vigencia de la Norma Mexicana que se enlista a continuación, misma que ha sido elaborada y aprobada por el Organismo Nacional de Normalización denominado Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche y sus Derivados, A.C. (COFOCALEC), lo que se hace del conocimiento de los productores, distribuidores, consumidores y del público en general.

El texto completo de la Norma Mexicana que se indica puede ser adquirido en la sede de dicho Organismo ubicado en Simón Bolívar número 446, piso 2, colonia América, código postal 44160, Guadalajara Jalisco o al correo electrónico [email protected] o consultarlo gratuitamente en la Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía, ubicada en Pachuca número 189, colonia Condesa, Cuauhtémoc, código postal 06140, Ciudad de México. SINEC-20190131084754769.

La presente Norma Mexicana NMX-F-769-COFOCALEC-2018 entrará en vigor a los 60 días naturales a partir del día natural inmediato siguiente de la publicación de esta Declaratoria de Vigencia en el Diario Oficial de la Federación.

CLAVE O CÓDIGO
TÍTULO DE LA NORMA MEXICANA
NMX-F-769-COFOCALEC-2018
SISTEMA PRODUCTO LECHE-ALIMENTOS-LÁCTEOS-LECHE YPRODUCTOS DE LECHE-ENUMERACIÓN DE PSEUDOMONAS SPP -MÉTODO DE PRUEBA.
Objetivo y campo de aplicación
Esta Norma Mexicana describe el método para la enumeración de Pseudomonas spp., en leche y productos de leche. El método permite el aislamiento de Pseudomonas spp., psicrofilas, pigmentadas y no pigmentadas.Esta Norma Mexicana también es aplicable a muestras de medio ambiente.
Concordancia con normas internacionales
La presente Norma Mexicana es modificada (MOD) con relación a la Norma Internacional ISO/TS11059:2009 (IDF/RM 225:2009) Mill and milk productsMethod for the enumeration of Pseudomonas spp., y difiere de la Norma Internacional en lo siguiente:

Capítulo / Inciso al que
aplica la diferencia
Desviación Técnica / Justificación2
El capítulo de Referencias normativas se describe de acuerdo a laNMX-Z-013-SCFI-2015.4 y 12
Se incluyen los capítulos de Símbolos y términos abreviados, yConcordancia con normas internacionales, de acuerdo a la NMX-Z-013-SCFI-2015.6,7,8 y Bibliografía
La estructura y redacción de los capítulos de Diluyentes, medios decultivo y reactivos, Materiales y equipo, Muestreo y Bibliografía, sedescriben de acuerdo a la NMX-Z-013-SCFI-2015.10
Se describe el cálculo y expresión de resultados, en lugar de referir a laNorma Internacional ISO 7218.Apéndice A (Informativo)
Describe las pruebas de desempeño de medios de cultivo. 
Bibliografía

–    ISO 6887-5:2010 Microbiology of food and animal feeding stuffs -Preparation of test samples, initialsuspension and decimal dilutions for microbiological examination-Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products.

–    ISO 7218:2007/Amd 1:2013 Microbiology of food and animal feeding stuffs-General requirements andguidance for microbiological examinations.

–    ISO/TS 11059:2009 (IDF/RM 225:2009) Mill and milk products-Method for the enumeration ofPseudomonas spp.

–    FERNANDEZ D.E., 1981. Microbiología Sanitaria de Agua y Alimentos, Volumen I, EDUG.

 Ciudad de México, a 12 de febrero de 2019.- La Directora General de Normas y Secretaria Técnica de la Comisión Nacional de Normalización, Laura Figueroa Gutiérrez.- Rúbrica.

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