miércoles , 13 noviembre 2019
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En guerra, pollo tabasqueño contra el yucateco

FREDY PAREDES. DIARIO DE TABASCO.

VILLAHERMOSA, Tabasco. La distribución de aves de corral en el sur del estado de Tabasco ha estado en rivalidad en los últimos años entre esta entidad y Yucatán, en donde junto a empresas de producción porcícola, han quebrantado el traspatio tabasqueño de los municipios de la región de Los Ríos.

Esto se debe a la alta producción en pollos y puercos que mantienen los yucatecos y que además comercializan con Tabasco libremente, situación que NO se da a la inversa por los filtros sanitarios que han impuesto en la Península, limitante con Tabasco.

Sin embargo, con esfuerzos admirables, productores y comerciantes locales se han aferrado a no extinguirse y aliados estratégicos con el estado de Veracruz, promueven un pollo finalizado con sorgo y maíz, de mayor calidad y de mejor precio al consumidor.

Caso especial se da con “La gallina feliz” una cooperativa de producción, compra y venta al mayoreo y menudeo, quienes han estado compitiendo en la región de los Ríos con precios más accesibles al consumidor.

“Yo me acuerdo que antes todos podíamos vender nuestras gallinitas en el mercado y la gente se esmeraba en criarlas en el patio, pero luego se fueron metiendo al estado pollo y cerdo de Yucatán mucho más barato y a la gente ya no le convenía, por eso lo dejaron” menciona Noé Estefes, distribuidor de pollo en el municipio.

“Cuando comenzamos, el pollo yucateco estaba en 65 pesos el kilo y nosotros lo metimos en 40. Fue entonces cuando los puntos de venta crecieron y los vendedores foráneos tuvieron que emparejar el precio”, agregó Estefes.

 

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