Cada diciembre, los “coyotes” o intermediarios en la venta de cabritos hacen su agosto al abusar en los precios que les ofrecen a los campesinos por cada cabeza en pie, denunciaron Mateo Ismael Salazar e Higinio Balderas, pequeños ganaderos.

“Ellos son los que compran los animales en pie y luego los sacrifican, y es ahí donde ellos triplican el precio hasta más de mil 300 a mil 500 hacia el consumidor”, explicaron.

La mayoría de los intermediarios hacen mercado en la ciudad de Monterrey, los que salen perdiendo son los campesinos que no tienen la manera de hacer mercado en Saltillo o Monterrey.

Otro producto que se compra en estas fechas es el carnero, que va desde 180 pesos el kilo, así como la ternera de leche, a 100 pesos, en tanto el kilo de cabrito, se cotiza hasta en 130 pesos.